Виски — алкогольный напиток, состав которого весьма сложный. С давних пор этот тяжёлый, пахучий и полнотелый напиток получают из всевозможного сырья. Первоисточники гласят, что первой версией является виски из Шотландии.
История происхождения
Издревле для изготовления этого напитка используют фрукты, кактусы, зерновые культуры, картофель, молоко, сахарную свёклу и даже древесину.
Кельты (первооткрыватели виски) изготавливали напиток из ячменя. Из того же сырья изготовливали виски и японцы. Наряду с ячменём они использовали и рис. В те времена ячмень был первым сырьём, из которого те же кельты начали производить алкогольные изделия. Изготовление началось с использования ячменя по причине того, что на островах Шотландии и Ирландии плохо растут виноград и фрукты. В скором времени эмпиричнским путём выяснилось, что качество виски считается высоким, если в нём содержится ячменный солод. В тот момент время учёные спорили по поводу родины виски: одни считали, что родина этого напитка — Шотландия, другие твердили, изготовлением виски впервые занялось население Ирландии. Кельты позаимствовали метод перегонки у миссионеров, а те — у крестоносцев. Ректификационная колонна, когда изобретённая ирландцами не помогла в создании крепкого спирта. Однако позже стало известно, что шотландцы модернизировали колонну, тем самым наладили производство купажированного напитка. Что насчёт способа изготовления этого напитка?
Как производили виски в давние времена
На тот момент времени способ изготовления виски был следующий:
- заливка браги в перегонный куб и развод огня под ним;
- очистка куба.
С течением времени шотландцы заменили виноградное вино на ячменное пиво. Получившийся напиток назвали «водой жизни» — uisge beatha. Английские захватчики из-за невозможности произношения не раз меняли название виски. Сначала они называли этот напиток «uisce», затем «uiskie». Окончательным названием стало «whisky». Первые упоминания о том, что первооткрывателями виски являются кельты, появились в 1494 году. Ирландцы же отрицают, что виски берёт свои корни в Шотландии. Они утверждают, родина виски — Ирландия. Кроме того, по их мнению, этот тяжёлый напиток — дар Святого Патрика. Также стоит отметить и тот факт, что продажи виски впервые стартовали в Ирландии. Англичане — первые покупатели нового изделия. Они же занимались и перепродажей купленного виски. С течением времени, популярность виски стремительно начала расти.
